| |||||||||||||
| |||||||||||||
|
Главна� �траница
Компани� "ВИПТЕК" г. Мо�ква, Локомотивный пр-д, дом 21, корпу� 5
режим работы: 9.00-21.00  вентил�ци�
воздуховоды кондиционеры
 вентил�ци� ре�торана
вентил�ци� ре�торанных помещений
�о�тав вентил�ции ре�торана
почему важна �ффективна� вентил�ци� на кухне ре�торана
у�трой�тво выт�жных шкафов в ре�торане
поддержание вентил�ции ре�торана в рабочем �о�то�нии
вентил�ци� на кухне вентил�ци� много�тажных зданий у�тановка вентил�ции в доме |
Ïî÷åìó âàæíà ýôôåêòèâíàÿ âåíòèëÿöèÿ íà êóõíå ðåñòîðàíà.Ïðîåêòèðóÿ êóõíþ â ðåñòîðàíå, î÷åíü âàæíî äîáèòüñÿ ñîõðàíåíèÿ êàê ìîæíî áîëüøåãî êîíòðîëÿ íàä îêðóæàþùåé ñðåäîé. Âåíòèëÿöèÿ êóõíè ÿâëÿåòñÿ îñíîâíûì êîìïîíåíòîì ôóíêöèè ðåñòîðàíà, ïîñêîëüêó åå ïðàâèëüíîå ôóíêöèîíèðîâàíèå âëèÿåò íå òîëüêî íà ñîñòîÿíèå âîçäóõà â ñàìîé êóõíå, íî òàêæå è â ñòîëîâîé è â äðóãèõ ïîìåùåíèÿõ.Âîò íåñêîëüêî ïðè÷èí, ïî êîòîðûì ïðàâèëüíî ïîäîáðàííàÿ è óñòàíîâëåííàÿ âåíòèëÿöèÿ êóõíè ñòîëü âàæíà êàê äëÿ ñîòðóäíèêîâ, òàê è äëÿ êëèåíòîâ çàâåäåíèÿ îáùåñòâåííîãî ïèòàíèÿ. Êîíòðîëü òåìïåðàòóðû è êà÷åñòâà âîçäóõà â êóõíåÊóõíè ìîãóò áûòü î÷åíü íåóäîáíûìè äëÿ ëþäåé, ðàáîòàþùèõ â íèõ. ×àùå âñåãî êóõíÿ î÷åíü ãîðÿ÷àÿ, íî åñëè ñèñòåìà îòîïëåíèÿ, âåíòèëÿöèè è êîíäèöèîíèðîâàíèÿ íå ñáàëàíñèðîâàíà äîëæíûì îáðàçîì, êóõíÿ ìîæåò ñòàòü ñëèøêîì õîëîäíîé äëÿ êîìôîðòíîé ðàáîòû îáñëóæèâàþùåãî ïåðñîíàëà.Âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè íåèçáåæíî îáðàçóþòñÿ äûì, ïàð, âðåäíûå ÷àñòèöû è çàïàõè, êîòîðûå ìîãóò âûçûâàòü ðàçäðàæåíèå ãëàç è êîæè èëè äàæå âûçâàòü ðåñïèðàòîðíûå çàáîëåâàíèÿ. Ñèñòåìà âåíòèëÿöèè êóõíè ýôôåêòèâíî óäàëÿåò ðàçäðàæàþùèå âåùåñòâà èç âîçäóõà, â òî æå âðåìÿ ñïîñîáñòâóÿ òåìïåðàòóðíîìó êîíòðîëþ íà âñåé êóõíå. Ñíèæåíèå ïîòåðü ýíåðãèèÏðàâèëüíàÿ âåíòèëÿöèÿ â êóõíå òðåáóåò ïîëíîé çàìåíû êóõîííîãî âîçäóõà - òî åñòü âîçäóõ, óäàëÿåìûé ÷åðåç âûòÿæíûå ñèñòåìû, äîëæåí áûòü çàìåíåí âîçäóõîì, ïîäàâàåìûì ÷åðåç ïðèòî÷íîå îáîðóäîâàíèå èëè èñòî÷íèêè ïðèíóäèòåëüíîé ïîäà÷è âîçäóõà â ñèñòåìó âåíòèëÿöèè.Îäèí èç íåäîñòàòêîâ ýòîé ñèñòåìû çàêëþ÷àåòñÿ â òîì, ÷òî íàãðåâàåìûé èëè îõëàæäàåìûé âîçäóõ ìîæåò òàêæå óäàëÿòüñÿ ïî ìåðå òîãî êàê äûì, çàãðÿçíÿþùèå ÷àñòèöû è çàïàõè âûòÿãèâàþòñÿ èç ïîìåùåíèÿ. Ïðàâèëüíî ñïðîåêòèðîâàííûå êîììåð÷åñêèå ñèñòåìû âåíòèëÿöèè êóõíè ìîãóò îñòàíîâèòü ýòè ïîòåðè âîçäóõà è ýíåðãèè çà ñ÷åò óìåíüøåíèÿ êîëè÷åñòâà êîíäèöèîíèðîâàííîãî âîçäóõà, êîòîðûé âûòÿãèâàåòñÿ è òåðÿåòñÿ ïðè âåíòèëÿöèè. Îãðàíè÷åíèå ðàñïðîñòðàíåíèÿ çàïàõîâÏîÿâëåíèÿ çàïàõîâ, ñâÿçàííûõ ñ åäîé è ïðèãîòîâëåíèåì ïèùè, íåâîçìîæíî èçáåæàòü íà ðåñòîðàííîé êóõíå, îäíàêî ïðàâèëüíî ïîäîáðàííàÿ ñèñòåìà âåíòèëÿöèè ìîæåò óäåðæàòü ýòè çàïàõè îò ïîÿâëåíèÿ â ñòîëîâîé, áàðå èëè äðóãèõ ìåñòàõ, ãäå îíè ìîãóò áûòü íåïðèÿòíûìè äëÿ ïîñåòèòåëåé.Îðãàíèçàöèÿ ñèñòåìû âåíòèëÿöèè ñ ñîçäàíèåì îòðèöàòåëüíîãî äàâëåíèÿ íà êóõíå ïîìîæåò ïðåäîòâðàòèòü ðàñïðîñòðàíåíèå ýòèõ çàïàõîâ â òå îáëàñòè ðåñòîðàíà, ãäå íàõîäÿòñÿ êëèåíòû. Ïðåäîòâðàùåíèå çàãðÿçíåíèÿ âûòÿæíûõ ñèñòåìÂåíòèëÿöèîííûå ñèñòåìû ìîãóò áûòü çàãðÿçíåíû êîíñèñòåíòíûìè æèðîâûìè îòëîæåíèÿìè, ïûëüþ è äðóãèìè ìàòåðèàëàìè, ñîäåðæàùèìèñÿ â âîçäóõå êóõíè. Êîãäà ýòî ïðîèñõîäèò, òî âåíòèëÿòîðû, âîçäóõîâîäû, âûòÿæêè è äðóãîå âåíòèëÿöèîííîå îáîðóäîâàíèå äîëæíû ðåãóëÿðíî î÷èùàòüñÿ, ÷òî íåèçáåæíî ïðèâåäåò ê äîïîëíèòåëüíûì ðàñõîäàì äëÿ âëàäåëüöà ðåñòîðàíà.Ñèñòåìà âåíòèëÿöèè ìîæåò áûòü ñïðîåêòèðîâàíà òàê, ÷òîáû èñïîëüçîâàòü ýôôåêòèâíóþ ôèëüòðàöèþ äëÿ ìèíèìèçàöèè êîëè÷åñòâî íåæåëàòåëüíîãî ìàòåðèàëà è îòëîæåíèé, êîòîðûå íàêàïëèâàþòñÿ íà âåíòèëÿöèîííîì îáîðóäîâàíèè èëè íà âíóòðåííèõ ñòåíêàõ âîçäóõîâîäîâ. Íåêîòîðûå ïðåäëîæåíèÿ äëÿ êîììåð÷åñêîé âåíòèëÿöèè êóõíèÏðè ïðîåêòèðîâàíèè èëè ïåðåñìîòðå êîììåð÷åñêîé ñèñòåìû âåíòèëÿöèè êóõíè ó÷èòûâàéòå ñëåäóþùèå ìîìåíòû. Ýòè ïðîåêòíûå ôàêòîðû ìîãóò ïîìî÷ü ñäåëàòü ñèñòåìó áîëåå ýôôåêòèâíîé ïðè ìèíèìàëüíûõ çàòðàòàõ.Èñïîëüçóéòå àâòîìàòè÷åñêóþ âåíòèëÿöèþ ñ äàò÷èêàìèÓñòàíîâèòå ñèñòåìó âåíòèëÿöèè ñ äàò÷èêàìè, êîòîðûå àâòîìàòè÷åñêè îïðåäåëÿþò êîëè÷åñòâî òåïëà, ïàðîâ è äðóãèõ ýëåìåíòîâ, òðåáóþùèõ âåíòèëÿöèè. Ñèñòåìà áóäåò ðàáîòàòü òîëüêî â ñëó÷àå íåîáõîäèìîñòè, ÷òî ñíèçèò ñòîèìîñòü ýêñïëóàòàöèè âåíòèëÿöèîííîãî îáîðóäîâàíèÿ.Ñèñòåìà òàêæå áóäåò áîëåå ýôôåêòèâíîé, ïîñêîëüêó îíà áóäåò ðàáîòàòü íà ñàìîì âûñîêîì óðîâíå ìîùíîñòè òîëüêî òîãäà, êîãäà ýòî íåîáõîäèìî áîëüøå âñåãî. Ñïåöèàëèçèðîâàííûå ôèëüòðûÈñïîëüçóéòå ñïåöèàëèçèðîâàííûå âûñîêîýôôåêòèâíûå ôèëüòðû äëÿ âàøåé ñèñòåìû âåíèëÿöèè. ×åì áîëüøå ôèëüòðû óäàëÿò çàãðÿçíÿþùèõ âåùåñòâ èç âîçäóõà, òåì ìåíüøå áóäåò ïîòðåáíîñòü è ÷àñòîòà î÷èñòêè âñåé ñèñòåìû âîçäóõîâîäîâ.Óâåëè÷üòå âûòÿæíîé çîíòÌîæíî óâåëè÷èòü âûëåò íà âûòÿæíîì çîíòå, ÷òîáû ïîâûñèòü ýôôåêòèâíîñòü åãî ðàáîòû è îãðàíè÷èòü ïîòðåáëåíèå êîíäèöèîíèðîâàííîãî âîçäóõà íà êóõíå.Èíòåãðàöèÿ ñèñòåì âåíòèëÿöèè è êîíäèöèîíèðîâàíèÿÓáåäèòåñü, ÷òî îáîðóäîâàíèå äëÿ âåíòèëÿöèè è ðåãóëèðîâàíèÿ òåìïåðàòóðû èíòåãðèðîâàíî íàñòîëüêî òùàòåëüíî, íàñêîëüêî ýòî âîçìîæíî, ÷òîáû îáåñïå÷èòü îïòèìàëüíûé óðîâåíü ðàáîòû äëÿ îáåèõ ñèñòåì.Íà ýôôåêòèâíîñòü è ðàáîòîñïîñîáíîñòü êàæäîé ñèñòåìû ìîæåò âëèÿòü äðóãàÿ, ïîýòîìó áàëàíñèðîâàíèå è èíòåãðàöèÿ èõ ôóíêöèé äàäóò íàèëó÷øèå ðåçóëüòàòû. ÓïëîòíåíèÿÓáåäèòåñü, ÷òî ïðîìåæóòêè ìåæäó êóõîííûì è âåíòèëÿöèîííûì îáîðóäîâàíèåì íàäåæíî çàêðûòû, ÷òîáû ïðåäîòâðàòèòü äîïîëíèòåëüíóþ ïîòåðþ âîçäóõà è óëó÷øèòü ýôôåêòèâíîñòü âåíòèëÿöèè.  |
||||||||||||
| В�е права защищены - кондиционеры и вентил�ци� - www.VIPTEK.ru 2003 | |||||||||||||
|
|
|||||||||||||